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MasterClass - Thomas Keller - Cooking Techniques II 720p
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2024-12-25 22:15
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相关链接
MasterClass
-
Thomas
Keller
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Cooking
Techniques
II
720p
文件列表
05-Fried Chicken/05-Fried Chicken.mp4
382.08MB
02-Getting Started Meat Cuts and Quality/02-Getting Started Meat Cuts and Quality.mp4
67.66MB
03-Sauté Chicken Paillard/03-Sauté Chicken Paillard.mp4
172.67MB
04-Sauté Wiener Schnitzel/04-Sauté Wiener Schnitzel.mp4
104.37MB
01-Introduction/01-Introduction.mp4
27.99MB
06-Technique Oven Roasting Overview/06-Technique Oven Roasting Overview.mp4
77.64MB
07-Pan Roasting Duck Breast/07-Pan Roasting Duck Breast.mp4
245.14MB
08-Pan Roasting Côte de Bœuf/08-Pan Roasting Côte de Bœuf.mp4
142.18MB
09-Oven Roasting Chicken/09-Oven Roasting Chicken.mp4
195.07MB
10-Oven Roasting Blowtorch Prime Rib Roast/10-Oven Roasting Blowtorch Prime Rib Roast.mp4
138.03MB
11-Technique Braising and Braising à la Matignon/11-Technique Braising and Braising à la Matignon.mp4
81.85MB
12-Braising Pork Shoulder à la Matignon/12-Braising Pork Shoulder à la Matignon.mp4
346.73MB
13-Braising Red Wine Braised Short Ribs/13-Braising Red Wine Braised Short Ribs.mp4
306.76MB
14-Grilling on a Hibachi Steak, Lamb Chops, and Chicken/14-Grilling.mp4
125.23MB
15-Stocks, Broths, and Jus An Overview/15-Stocks, Broths, and Jus An Overview.mp4
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16-Roasted Veal Stock/16-Roasted Veal Stock.mp4
329.14MB
17-Light Chicken Stock/17-Light Chicken Stock.mp4
117.7MB
18-Sauces An Overview/18-Sauces An Overview.mp4
48.67MB
19-Vinaigrette, Emulsified Vinaigrette, Sauce Vierge, and Pickled Chow Chow Vinaigrette/19-Vinaigrette, Emulsified Vinaigrette, Sauce Vierge, and Pickled Chow Chow Vinaigrett.mp4
211.56MB
20-Chicken Velouté and Sauces Suprême, Allemande, and Albufera/20-Chicken Velouté and Sauces Suprême, Allemande, and Albufera.mp4
130.56MB
21-Brown Chicken Quick Sauce and Sauce Chasseur/21-Brown Chicken Quick Sauce and Sauce Chasseur.mp4
376.14MB
22-Closing/22-Closing.mp4
6.61MB
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